蓝瓶咖啡中国内地第二家店确定，还是在上海

3月3日消息，蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）中国内地第二家门店将开设于上海静安嘉里中心，目前该门店周围已经立起围挡，内部开始进行装修。   

天眼查信息显示，蓝瓶咖啡在2021年12月29日成立“蓝瓶咖啡（中国）有限公司上海南京西路店”，注册地址为上海市静安区南京西路1551号N1-12、N2-11室；该地址早前为餐饮品牌新元素的餐厅。

2月25日，蓝瓶咖啡内地首家店上海裕通店开业，该店位于静安区长安路908号（裕通面粉厂宿舍旧址），这也是蓝瓶咖啡在全球开设的第102家店。

开业当天早上，整个苏州河畔可谓人潮涌动，从排队到进店平均需要花费3-6个小时，甚至有人6点钟就起来排队，由此可见蓝瓶咖啡的火爆程度。在裕通店开业前，蓝瓶咖啡提前一个月在上海静安的彭浦地区建成了大中华区首家烘焙厂，也是蓝瓶咖啡在全球范围内第五家烘焙厂。

近日，蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏在接受《第一财经》YiMagazine采访时表示，“仅仅开一家店是不难的，上海可能每天都有新的咖啡店诞生。我们做的实际是这一家店背后的基础设施。供应商体系、IT系统、运营标准、招聘培训、电商上新……要让所有这些东西同时做好准备，其实不是很容易的事。”

实际上，上海目前已经有超过6900家咖啡店，蓝瓶咖啡如何在这一片红海中突围而出，值得期待。