我们刚刚得知了一个令人震惊的消息：
位于外滩十八号的Hakkasan于4月13日），
决定永久歇业、退出中国市场。
受全球疫情影响，
这个来自英国的米其林粤菜餐厅，
在登陆上海的第六年遗憾与我们告别。
源自英国的米其林粤菜馆
开业六年憾别上海
就在刚刚，我们遗憾地得知，受全球疫情影响，位于外滩十八号的粤菜餐厅Hakkasan于今天临时决定永久停业，正式退出中国市场。
而上周，我们还和很多媒体一起开心的参观了Hakkasan的后厨房，第一次看了一场招牌鱼子酱片皮鸭的桌边秀活动。
面对疫情，Hakkasan一直在想办法积极地面对，早在2月10日就恢复了营业，是外滩十八号第一家恢复营业的餐厅，且迅速的上线了外卖服务。
隐匿于外滩十八号的精致粤菜
老外眼中“最性感的中餐厅”
2014年，Hakkasan低调登陆外滩十八号，这个来自英国的精致粤菜馆，连续多年摘得伦敦米其林一星。
开业六年来人气一直不减，餐厅将西方的时尚元素与传统粤菜相结合，在环境和菜品的设计上用足了心思，备受老饕们的喜爱。
凭借着外滩十八号的位置优势，餐厅将窗外旖旎的黄浦江夜景尽收眼底。
环境设计更是出彩，餐厅选用不同的装饰材质以及颜色，从外至内将自然光层层过滤，直达最深处的厨房。
酒吧的鸡尾酒也是一大亮点，使用本地食材制作而成的Hakkasan上海特色饮品，每一款都风情十足。
说到Hakkasan就不能不提经典的鱼子酱片皮鸭，三种食材组合到一起实在令人惊艳！
只可惜这一切在上海已经无缘再见！
疫情冲击的余力还未过去，虽然随着复工潮的到来，餐饮业也在逐渐复苏。据天风证券报告显示，当前餐饮业逐渐回暖，商户复工率已经超过55%。
但，乍暖还寒时候，最难将息。餐饮业的春天，似乎并未到来。有数据显示，仅1月、2月，餐饮业注销企业已达1.3万家。中国饭店协会也有调查数据称，一半餐饮企业将计划关闭20%-80%的门店，还有3%的餐饮企业将完全退出行业。
在吴志强看来，疫情后会有大洗牌，汰弱留强将带来餐饮行业的内部自动分化。而一茶一坐的关店举措，或也是压力之下的止损之举。
无独有偶，身陷“关店潮”，一茶一坐并非个例。而上海，也并非个案。
上海鸡尾酒领航者Barules在2月底宣布汾阳路店永久停业；
在国内经营15年之久的和民居酒屋关闭7家国内分店，宣布退出中国市场；
爆红网络的打卡地标上生新所宣布数家门店歇业……
上海之外：
拥有25年历史的济南老牌酒店桃源大酒店，对外宣布永久停业；
香港著名甜品店许留山因资金问题关闭香港部分门店；
翠华集团宣布关闭22年历史旗舰店……
接二连三地闭店消息实在让人倍感惋惜，衷心希望所有餐厅都可以熬过这一难关！与此同时，也提醒我们，喜欢的餐厅一定要尽早去，且吃且珍惜！
2月，谁能比餐！饮！人！更难！
