2006年一次意外的云南旅行，促成了我们对于精品咖啡的了解与热爱，2011年Seesaw的第一家咖啡店——愚园路店，成为了我们梦开始的地方。
我们与众多精品咖啡专业人士一起，将产区直购、新鲜烘焙、手工冲煮等精细化的行业标准带入了国内咖啡市场，重新定义了咖啡师这一职业的专业高度，并且通过完善成熟的商业运作模式实现了精品咖啡连锁，推动国内市场的精品咖啡文化发展。
Seesaw就像一个公社，一个community，是邀请大家一起来玩的跷跷板，为大家带来品质非常好的咖啡，激发大家对于精品咖啡以及生活的热爱，也是在这个过程中，我们才能分享彼此的见解Seewhatwesaw。
1、开店选址类型：
城市级商业综合体，“LEED”或“WELL”写字楼，交通枢纽（如机场）
2、位置及面积：
一楼独立区域（有临街门面），使用面积80-150平方米；展示面宽度不少于8米；需要适当的外摆区。
3、物业基本条件：
结构非异型；采光良好；不使用明火，无需天然气和排烟。
