大董新推出的快餐品牌大董鸭最近成为行业热门话题。据了解，大董鸭预计10月初正式营业。记者实地走访发现，大董鸭首店位于华茂购物中心附近的华贸19CLUB，门店走的是时尚休闲的装修风格，约有40多个餐位，目前已装修完毕，正处于菜品调试阶段。
据服务员介绍，1只烤鸭可以做出6个烤鸭汉堡，有多种口味可供选择，包括原味、面酱、蛋黄酱、辣酱、蒜香等。一个烤鸭汉堡单点的价格暂定为22元，加上饮料、薯条等快餐标配，套餐价格在30-40元左右。除了烤鸭汉堡之外，大董鸭还提供鲜肉月饼、炸酱意大利面等衍生产品。
据了解，与传统烤鸭片着吃不同，烤鸭汉堡中所夹的鸭肉，是把刚出炉的烤鸭直接拆解为4份鸭胸、2份鸭腿。保温箱可以让鸭子20分钟内保持酥脆，20分钟后若无消费，该鸭将被弃用。流程完全借鉴了洋快餐的百年经验。
排烟管道要求：是
是否必须补贴装修：否
进入项目需城市轨道站点500米内：否
必须进驻物业首层：否
愿意进驻地下楼层：是
需要独立电梯：否
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理
