日本餐饮文化”“匠人精神”“一生悬命”，是日式拉面产品的自带属性，似乎日式餐饮对于国人来讲总会有一种吸引我们的仪式感和体验感，文化表现力；我们最初打造【湫堂拉面】品牌的初衷就是希望河南的食客可以品尝到一碗正宗的日式拉面，这是【湫堂拉面】品牌首要实现的第一目标。
创始人结合自己这些年的工作经历和人生感悟，更希望通过“一碗普通的拉面”给予来自不同身份背景的食客一种生活的方向和支持，在当今这样一个经济快速变革的新时代，紧张的工作和生活，我们会面临种种困难、不惑和质疑，如果可以通过“一碗元气满满的拉面”，在某一瞬间给食客一种生活的慰藉、坚持的动力、灵感的启发，让为理想打拼的你有那么一瞬间的幸福，拉面师傅可以记得每一位常客的口味和习惯，甚至是常坐的餐位，食客也能在内心深处感激拉面师傅对每一碗面的专注，并产生一种信任和归属感，彼此可以成为相知的默契，这是最可贵的关系。【湫堂拉面】，更想表达的是，激发你内心的能量，我们叫他“奋斗的精神”，这就是【湫堂拉面】品牌的核心文化，也是创始人的“本心”。
