花样年总裁潘军的“三番哥六合鱼头火锅”餐馆正式开业，成为继地产和歌坛后，他跨界进入的又一兴趣领域。据介绍，“三番哥”的取名来自于潘军的“潘”，“六合鱼”是成都蒲江的特色美食。为了让城市居民享受到这道美食，“三番哥”引入了六合鱼做法并通过菜品改良，更符合城市人的口味。
“三番哥”位于蛇口沃尔玛对面美年广场一楼，延请成都蒲江当地享有盛誉的名厨主理，蜀汉风味融合现代做法，做出来的六合鱼麻、辣、鲜、香四味俱全，相互融合而又恰如其分，各味鲜明，这需要极富经验的厨师才能完成。而嫩、烫更需要对火候掌控功力，烫不只是温度上的体验，更是品味上的要求，在适当的烫度下，方能完美，品味到六合鱼的纯正。
据“三番哥”店长介绍，该店选用的鱼头都是她每天早上6点亲自挑选的上等大鱼头，再加上自创秘方配制火锅底料，以及各种天然原料精制而成调料，最后才形成独特味道的六合鱼。“除了鱼头，我们还有成都老腊肉、川北凉粉等，都是地道的川味。我们的宗旨就是：坚持服务第一，顾客至上，让顾客乐意来，留得下，吃得欢。
面积需求：600-1500平米左右；
