蒸膳美是由东方斯贝拉餐饮管理（北京）有限公司在2005年创立的一自从中式快餐品牌，自创立之初就一直将创新作为自己发展的准则。蒸膳美对世界上两大知名西式快餐的成功进行了研究。
蒸膳美，从经营上讲，是一次餐饮模式革命，它打破了几千年来，开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化，所有的原料，包括主料、配料、辅料和调料，一蒸而就，无需后厨煎炒，任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作，实现了中餐的标准化，所有菜肴，只需配料、定时、按钮即可，让机器来做饭做菜。
蒸膳美，采用自行设计定制的电子程控蒸柜，实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合，快速、高效、稳定，不需要明火烧制。环保型电控设备、密封式无烟操作，无明火、无油烟、无污染、无大灶，被誉为“世界上最干净的中餐厨房”。
(1)商圈选择：繁华的区域型、社区型的商业街市上；
(2)立店障碍：要重视同种业态的相互竞争。立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营；
(3)建筑要求：框架式结构，层高不低于2.8米，门面宽度6米以上，橱窗开阔，离开污染源10米以上；
