丸龟制面是在2004年开始正式在日本发展起来的，短短时间内，店铺迅速增长。目前在日本拥有700家店铺，并以每年开设100家店铺的速度发展着，是日本最受关注的连锁店，也是日本排名第一的乌冬专门店。
丸龟制面凭借提供刚做好、纯手工制作的商品以及最好的微笑服务获得了日本第一乌冬面的称号。
丸龟制面中国一号店上海打浦桥店自2012年4月正式开业以来，客流不断，生意火爆。未来10年内，我们计划在中国开展1000家店铺。丸龟制面以全球战略为目标，准备成为世界性的制面连锁品牌。
1.只考虑大型的购物中心；
2.建筑要求：框架结构，层高不低于4.5米。
3.配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生活处理装置
