仙湖云南菜·蒸汽石锅鱼_拓展选址电话_仙湖云南菜·蒸汽石锅鱼开店计划

品牌简介

　　仙湖云南菜·蒸汽石锅鱼是北京云贵菜热门榜前五名的店，每桌都要点一份戴着草帽的鱼，草帽当锅盖吸引食客，店内还融合云南本地的风俗装饰，吃饭过程中可以欣赏传统歌舞民族表演。

　　云南蒸气石锅鱼是清雍正年间的一道御品菜。“草帽当锅盖”是指用云南的黄竹编织而成的草帽锅盖，具有清热解毒之功效。用这样的锅盖，透气性极佳，能够平衡锅的内外压力让鱼肉受热更加均匀，可以保证锅内的温度达到180度以上而不散发。这样蒸出来的鱼肉嫩汤鲜。