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十八梯老火锅的初衷就是要把正宗的重庆老火锅带到北京,秉承传统用料手法,味型上吸取重庆传统火锅精华,配方独特,选料考究,底料采用四十余味材料精心调制而成,与一般火锅相比更具有显著特色,醇和厚道、汤红油亮、油而不腻、辣而不燥。而且我们承诺不使用任何类型的食品添加剂或香精。只有这样才配得上叫重庆老火锅。
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