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云香汇主打云南菜的口味,特点是鲜嫩、清香回甜、酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究原汁原味。云香汇的特色菜有:无水汽锅鸡、傣味香茅草烤罗非鱼、建水豆腐、芭蕉叶排骨等。云香汇的主营菜品在极大程度上保留了云南菜的风味又根据江浙菜的口味习惯进行了微调,取其精华,甄选云南新鲜食材,还原制作流程,精研配方佐料,形成独特的云南风味。
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