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羊瑞堂创建于2012年冬天，由国家特二级厨师高福堂先生和三个好友共同成立。
高福堂1992年入厨，因为妈妈做的一手好羊肉，十里八村的乡亲办红白喜事等都请妈妈帮忙做羊肉，跟着妈妈有羊肉吃。从小就爱吃羊肉，长大后得到妈妈的祖传秘方；从厨后对羊肉更加认真研究创新！开发出一舌、二眼、三肉、四蹄、五脏、六腑、七筋、八骨、九髓、十脑的羊道文化美食！因为专业做羊肉，所以把羊肉作为经营的特色；因为要做百年老店，所以取名羊瑞堂，寓意吉祥、古老。
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