火柴巷是秦皇岛君唯餐饮重点打造的湘菜品牌，以小碗菜为主打特色，以“自然淳朴、健康饮食”为经营理念，创造了具有传统文化特色的湘菜新时尚。百余种营养美味，干锅、汤锅、卤菜、凉菜、小吃一应俱全。 火柴巷严格把关出品，精选湖南当地辣椒，以空运形式运输，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，口味多变，色泽诱人，原料互相搭配，滋味互相渗透。以小碗形式呈现，量大、实惠，随心所选，深受消费者青睐。
火柴巷的主打菜品有：剁椒鱼头、湘里柴火鸡、湘西外婆菜、腊味合蒸等。人气单品剁椒鱼头彩椒撞色十分亮眼，鱼头中保留了不少的鱼肉，鱼肉鲜嫩，极其入味，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格，对辣椒无所畏惧的人可过足了辣瘾。
