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18grams起始于香港铜锣湾的一间小店，有别于传统的Espresso（意式咖啡）一般使用7-8克咖啡粉的制作方法，18grams敢于创新，使用18克咖啡粉来做Espresso，一举征服了香港市民挑剔的味蕾，从而也成为自己品牌名称的由来，并在2014-2016年连续三年经由《新假期》周刊发起公众投票评选为香港“必吃咖啡店”称号。
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