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“撷”集合了日本最时尚的几大日料品牌,让客人在一家店里,吃到东京、大阪的多种美味日料。
日本料理的“买手店”。这是“撷”的一种玩法，原先“买手店”是主要在时尚领域，以目标顾客独特的时尚观念和趣味为基准，挑选不同品牌的时装、饰品、珠宝、皮包、鞋子以及化妆品等商品，融合在一起的店面。时尚商品可以集合在一起，那时尚的餐饮也可以。
撷是Uncle吴开出的一家“撷”日料买手店，就是把好吃的日料品牌集中到一起，就是“撷取”精华的意思。
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