唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无"，诗中所指的胡麻饼就是如今的"正经烧饼"。正经烧饼的前身是曾经风靡一时的国民小吃——土家掉渣饼。因为缺乏系统的品牌保护，这一小吃随着餐饮浪潮的发展，被人们遗忘在角落里。2006年-2016年，点金餐饮不断花巨资引进专业的研发团队，以及管理团队，目的就是为了重新塑造这一国民小吃，唤醒80、90后青春期的味蕾记忆。
为了满足不同消费者的饮食需求，完善正经烧饼产品线，10余年来公司管理层携各职能部门，跋山涉水，走遍了祖国的大江南北。就是为了用最地道的食材，做最正宗的产品。现共有烧饼、酸辣粉、炸食、凉菜、冰点、粥品、饮品、料理烧饭，8个系列，60多种产品，几乎涵盖了所有年龄段消费层次的需求。
正经烧饼在设计风格上集合了当下年轻人喜闻乐见的视觉符号，采用比较现代的字体设计，融入了具有现代感的民国风装饰风格。整体采用黑、白、红的色调传达了青春、呆萌、逗逼的风格。正经烧饼秉承着简洁、优雅的理念，店面装修中更多的使用了与自然亲近的原木材质，使这一具有悠久历史的民间小吃，在具有历史沉淀感与时代清新感的环境中，继续把握中国餐饮的脉搏。
重塑国民小吃雄风，正经烧饼人一直在路上。
