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春川铁板鸡是韩国江原道道府春川市的乡土美食,也是韩国料理中最具代表性同时也具有丰富营养价值的食品。
主要配菜有:鸡肉、圆白菜、洋葱、胡萝卜、红薯、年糕、辣椒酱、蒜片。
春川铁板鸡荤素搭配合理,不同于传统烹饪煎炸的工序,也没有其他食用油的添加,随着对健康饮食的重视,鸡肉以比较其他肉类维生素A和蛋白质的高含量以及脂肪和盐的低含量的特点深受人们关注,肉质鲜嫩多汁,味美却不油腻,对人身体很健康。
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