传闻很早年间Babk是德语名字，后来此姓氏乘客被五月花号船只带到美国，最早1820-1897期间记录在纽约船只登岸记录，这本名册保存在纽约爱丽斯岛的博物馆里。此后Babk姓氏整个家族移民至美国南部，在美国开启新的生活。最开始他们生活得穷困潦倒，但是他们凭借着家族祖先留下来的风味酱秘方，反复搭配各种食材，最终发现独家风味酱搭配炸鸡味道爽朗滑口，酱料和肉汁的融合将世间独一无二的味道呈现的淋漓尽致，让人一次就爱上。自从美食研发成功后，此家族决定将美味分享给众人，就在短短的几个月，此独特风味炸鸡迅速走进美国南部每个家庭，深受美籍人喜爱，慢慢的Babk家族企业慢慢扩大，占据了美国的大片炸鸡市场，炸鸡小吃传遍大街小巷。2008年百声餐饮董事长带领团队赴美考察炸鸡市场，一次偶然的机会拜访到Babk家族首领，告知很是希望炸鸡市场能走向中国，让更多的国民了解他们。于是双方达成共识，Babk家族炸鸡被引进国内市场，成为国内高端品牌，翻译为国内品牌为巴百克，因此巴百克诞生了。
