瘦沙拉于2015年10月正式上线，以月收入在4500以上的20-35岁白领女性为主要切入客群。瘦沙拉采取线上线下相结合的模式，目前辐射广深两地。在线上瘦沙拉以微信公众号为渠道进行销售，在线下已开设9家门店。
目前瘦沙拉在售10款沙拉，在聚焦消费者选择的基础上，定期迭代产品。在深度理解白领女性的消费需求后，瘦沙拉研发推出瘦身和排毒两大功能系列，此外还与瘦沙拉的“兼职研发团队”——米其林大厨、健身红人、美食家、营养师合作推出星厨系列等。在沙拉酱口味上，瘦沙拉选择适合国人饮食习惯的日式和东南亚口味。如芝麻酱、甜辣酱、东北大酱等。目前瘦沙拉日均销售2000单，客单价在30元左右，线上复购率为40%。
在产品加工方面，瘦沙拉与华南食材供应商合作，经过精捡、大机器和次氯酸钠消毒等工序，在中央厨房标准化制作后统一配送至门店。
