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米鱼记古法“粥”铺，坚持走以“细分市场”、“走差异化之路”的小而美经营定位，既于区别于大型中餐酒店的高档与豪华，又不同于火锅、烧烤、炒菜的粗犷，也不同于快餐的平民化，从而立足常规，避开红海之争，占领其细分市场。专注、专心、专业做好一锅“粥”，经过自身的经营发展证明，品牌的整体定位精准，在广阔的餐饮市场有巨大的发展空间。目前，米鱼记古法粥铺已经在其发源地---浙江宁波刮起一股强烈的旋风，火爆宁波餐饮圈，成为新一代小而美餐饮的典型代表，销售连创新高，引起同行的强烈关注和竞相学习！
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