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“简”到位是极致，“普”到家是根本。
“简普菜·炉鱼”从健康，生态，养生，时尚等方面出发，特别是在水源以及食材方面做了新的改良。水源：使用巴马高磁活化水净化器将含有漂白粉等杂质的大分子自来水变成易于吸收的小分子净化水。食材：做到有机和品牌相结合。菜品：以时尚健康烤鱼为突出点，淮扬菜和周边农家菜为主题，穿插川菜，粤菜，碳烤海鲜，做到"有味使之出，无味使之入"的烹饪原理。
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