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小绍兴创建于1943年，获得“中华老字号”称号及上海市“著名商标”等荣誉。小绍兴经营优质白斩鸡、上海风味小吃及各类特色菜肴。
小绍兴各连锁企业主要供应获得“商务部优质产品”、“中国名菜”、“中国名小吃”称号的小绍兴优质白斩鸡，以及具有上海菜特征的上海风味菜系列。特别是小绍兴优质白斩鸡，以优质鸡种，传统工艺，独特配方，科学管理的流程及皮脆、肉嫩、味鲜、形美的特点，而享誉卓著，深受中外消费者的青睐。
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