壹港蒸锅瘾，沿用传统的“蒸”式烹饪方法。利用高温铁锅加热百分百纯净的山泉水，形成强有力的水蒸气，盖上竹制的笼屉，让至于竹架上的食物充分受热。3分钟左右的受热时间内，让食物经受了“水汽”的充分洗礼，原本饱满的食物发出更加诱人的色泽。
同时，深爱美食的老板发现，在锅底加入“海鲜”、“小排”、“本鸡”、“面疙瘩”等四种不同口味的粥底，经过整个“蒸”的过程后，每一份食物所挥发的食物精华部分会形成水滴，汇聚到锅底的粥品当中。如果您蒸的是甜玉米，那么锅底的粥将会散发出淡淡的玉米香，而且尝起来会有甜玉米的味道。
若您喜欢吃口味浓厚的粥，可以将自己调理的酱料加入粥品当中，别有一番滋味。
壹港蒸锅瘾是下沙唯一一家“蒸”式美食店。在现代人追求健康品质的今天，“蒸锅瘾”是都市人远离“油炸”烹饪方式的新选择。这种看似简单的烹饪方式，却融合了中国人最古老的美食智慧。动静结合的太极式搭配如同美味的料理，满足“淡妆浓抹”的各地美食客的口味感观，在“蒸”中放慢脚步，放松心情，享受美食，享受健康。
一碗酱料，一份蒸品，再来一碗美味可口的粥，这才是孔子的“三月不知肉味”！这才是“健康食物”的新吃法！
