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鮨匠沿用日本传统日式料理的理念,秉承怀石料理的禅意精神。运用优质的食材简单的处理,保留食材本身的原滋原味,并邀请了日式料理界颇具盛名的厨师,运用精湛的工艺与独特的烹饪手法,把新鲜的特供鲜鱼呈现给消费者。
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