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胡同品牌诞生于2013年5月，总店设于太原市食品街。胡同不仅是北京城市的脉搏，也是普通老百姓生活的场所，更是更是一座座民俗风情博物馆，烙下了许多社会生活的印记。餐厅以北京胡同为主题，全面向顾客展示了老北京菜馆的原始风貌。
经营产品主要以老北京传统炙子烤肉为主，配以老北京地道小吃、炸食、冰食以及老北京特色饮品等。同时根据市场需求，餐厅不定期推出新产品，将老北京的传统美食传承下去
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