2014年THECUT基于超值的概念而创立，是一家个性鲜明，具有玩心，自成风格的牛排休闲餐馆，它所营造的家庭朋友式的氛围吸引着不同年龄的客群。极具特色的酒吧还有各类牛排，特色肉食还有其他不同品类的美味，可与朋友们分享的开胃菜和多种配菜，色拉吧，和令人垂涎的甜品。
THECUT餐馆的装潢风格融入了现代化的精致与别出心裁的创意，由VOL的外聘设计团队KokaiStudios创作，而其品牌和视觉设计则是由创意工作室ArtbeatStudios来完成的。TheCut在IAPM占地两层，融合后工业风格与时尚元素的设计，整个空间还充满了别具匠心的创意元素，比如古木制成的餐桌与切菜刀形状的门把手等。餐厅第二层与商场整体风格截然不同。整个空间宛如一个巨形玻璃盒，让到访的顾客将静安区的天际线尽收眼底。
TheCutSteak&Fries属于上海精致餐饮集团VOLGroup旗下，于2014年4月开业于环贸广场6楼的现代法式餐厅，用现代原素诠释法国传统佳肴的美味，专注烹制牛眼排。VOL集团聘请设计团队KokaiStudios设计餐厅整体装潢风格。设计棱角分明、现代时尚、国际城市元素糅合乡村风情甚至农村元素。七楼部分凌驾于襄阳公园之上，让到访的顾客将静安区的天际线尽收眼底。大厨EbonyHuebner采用两道独特工艺精心煎烤，配上无限量的法兰西家常风味炸薯条及各式新鲜健康的色拉，将品质与性价比搭配得天衣无缝！
TheCutSteak&Fries提供各式maincourse及Dessert&Cocktail，不仅环境及景色具有大都会的时尚氛围，店内环境也摩登感十足。从餐具到氛围再到MainCourse、Dessert&Cocktail，你都能处处发现TheCutSteak&Fries的隐藏亮点。
THECUT是一家休闲西式餐厅，这里提供大众流行的牛排及其他肉类烹制菜式，经由主厨的创新演绎，在富有浓厚乡村风格与后现代工业时尚的用餐环境中，让宾客悠享休闲、自由的用餐体验。新奇，但绝不花哨。轻松，但不失高雅。THECUT从食物摆盘，到菜式的推陈出新，一直在为食客们的需求而“切割”着，除了擅长料理牛排，其他隽秀美食也在THECUT的刀刃之下，成为一道道经典菜式。不仅如此，7楼酒廊及花园露台可提供各类宴请及派对活动，在这里，能够探索的不仅仅是美食和美酒，它是休闲餐饮的自由盛宴，也是一场不可错过的宴遇。
