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本素酸菜鱼尊重食物,亦尊重食物背后那些经久的记忆、爱意和温暖。
本素酸菜鱼追求食物的本味,本质和本源,以传统的技艺,用最真的心意烹调,还原最质朴而温暖的食物情感。
本素酸菜鱼执着于真,因为相信真正极致的味道在于尊重食材本身特有的味道。所以本素酸菜鱼提倡真食材、素做工、鲜滋味。相信所有的食物都有其个性,本素酸菜鱼所做的就是提供最新鲜、最优质的食材,通过传统的工艺,让食材的特性最大化的发挥出来,让食客能体会烹饪者对于食物,对于食客最真诚的心意。
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