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摩罗街”的餐饮理念是要用全新的方式来演绎真正传统地道的香港餐饮文化——摩登而前卫的设计、轻松惬意的用餐气氛以及宽敞的OpenKitchen都一扫传统中式厨房“脏乱，油腻，不可见人”的刻板形象。食物方面的中西兼容和海纳百川，真正做到在饮食上将两岸多地融合贯通，更是与餐厅名字“摩罗街”的渊源相得益彰。此外，丰富的菜单内容，优惠的价格，以及尝过便知的美食体验都是让摩罗街不断赢得顾客青睐的真正理由。
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