越兰香的品牌是源自一个东南亚国度的美丽传说，标志中婀娜的东南亚姑娘叫兰，相传她自幼失去了父母，与继母生活在一起。兰每天都要辛苦的劳动、做饭，而兰的继母经常欺负她并且嫉妒兰做菜肴的手艺，所以常常偷走兰辛苦抓来的虾子和辛苦采集来的食材，还把她准备熬汤的鸡骨藏起来。佛祖知晓了这件事，便化作母鸡帮兰找到了做菜的食材，并嘱咐兰将青柠、香茅、椰浆这三味食材加入制作的菜肴中。至此许多人对兰的——源自东南亚的异域特色料理情有独钟。
兰的料理绝妙之处也就是今天越兰香特色料理餐厅的绝妙之处，在于酸辣味与海鲜之间的搭配，大多取自新鲜的食材青柠、香茅、番茄、辣椒等，而具有当地特色的辛辣食材，不仅不会掩盖食材原本的味道，反而能很好地起到提鲜作用。各种香料也化成丰富而有变化的香味杂糅在一起，呈现出各种香气的异域酸辣之味。
