2014年开始，刘敏在成都开了第一家煎饼道。对于这个街边巷尾都有的煎饼，刘敏做了改良，开发了中西结合的煎饼产品——其煎饼面皮采用传统的面粉与鸡蛋制作，其煎饼“内核”采用西式的沙拉方式，用丘比特沙拉，替代传统的酱料，用大量的蔬菜以及薄脆替代油腻的油条等填充物，最后辅以鸡柳、肉松、培根等各种附料，成新一代煎饼产品。
这一代煎饼与街边的煎饼相比，在鸡蛋、面粉、酱料等各种方面都有了升级。
在互联网营销已经成为大街小巷谈论话题的大环境下，刘敏固执的对煎饼的品质、安全以及服务进行细节的把控与升级，在外界都在研究如何进行产品营销时，刘敏深挖的却是产品的质量。因为刘敏始终相信：产品质量是本质，产品营销是助力。
2014年9月13日，刘敏在成都凯丹广场开了第二家煎饼道；2015年1月18日，第三家煎饼道开业；2015年7、8月，煎饼道的第4、5、6、7家店也相继开业，顺利入住了成都的各大商场美食城。
