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樾餐厅主打泰式海鲜火锅,一个泰式椰香锅底,清甜的椰奶,偏甜口。一个泰式冬阴功锅底,酸辣口味。因对于美食的爱好以及泰国料理有着独特见解,在近乎苛求的尝试下,保留了泰国地道口感,并以纯粹的汤底为主轴,坚持新鲜的食材与泰国进口的香料,还原最纯正地道的泰式味道,再结合南宁人口味进行改良,与传统的浓稠型冬阴功汤不同,樾餐厅更倾向于适合涮烫菜品清爽的酸辣。
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