必冒大牌冒菜，品牌总部位于淮扬菜发源地江苏扬州，在上海设有全国办事处，大牌融合了川味的厚重和淮扬的精致，志在做“餐饮创业者背后的创业者”。
创始人是新加坡国立大学硕士研究生毕业，曾任微软ERP系统亚太地区工程师，他对餐饮行业的发展有独到的见解，对连锁店管理有系统化的思维，坚信“川式快餐才是大赛道”。品牌创立5年以来，服务600多位加盟商伙伴成功创业，门店遍布祖国南北，在2018年获得“中国餐饮优秀加盟品牌”，“中国餐饮外卖50强品牌”，“中国红餐网优选品牌”等殊荣，曾获“大众店铺最受欢迎店铺”，“315消费者信任商家”，多次被各界媒体报导。
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