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融和牛·割烹，主打澳洲M级熟成和，400多天谷物饲养，经过长达25天干式和湿式熟成，升华出馥郁香味甘甜。我们严选和牛六大部位肉，其中不乏一头牛仅1Kg左右珍稀部位【M9和牛三筋】欧式时尚简约风格，西式红酒包间与中式圆桌简约时尚风格混搭，彰显和牛与红酒融合色彩元素。主厨严选和牛厚切眼肉、熟成和牛带骨眼肉、雪花和牛牛小排，跟据牛肉部位不同采用独特的烹制方法，融合日日料理工艺、西式盛盘艺术、中式味蕾品质。
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