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奶白色的高汤，将被加工成两种辣：加芝麻、香油、辣椒、八角、桂皮等炒制出来的秘制辣椒酱，熬半小时，过滤掉食材残渣后，成为香辣汤底。或者加柠檬叶、香茅、鲜虾、青柠檬等，熬至半小时，成为泰式酸辣汤底，而这些进口香料和食材都来自麦德龙或者淘宝店。客人可以选择自己喜欢的锅底，还可以根据酱料自助调配口味。这程序不比做火锅少，比起街边的串串来，不知高大上多少。
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