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瑶锦居创于2017年,立于鱼,专于鱼,是专业从事酸菜鱼餐饮开发的综合性管理服务企业,希望能把一道道传承美好与美味的酸菜鱼端到每一位顾客的面前。
瑶锦居秉持“饮食匠人”精神,成功从传统酸菜鱼里探索出了以黑鱼为主原料的青花椒鱼、酸菜鱼、番茄鱼等多种口味,并成功研发出鲈鱼、脆鱼等新菜品,辅以开胃菜、豆制品、时令蔬菜、面食小吃、甜品等配菜,更是研发出了酸菜鱼火锅的吃法,让传统酸菜鱼的滋味变得更加丰富,常吃常新,充满新鲜感。
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