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“洱语云南菜”的创立，就是意在选用地道食材通过滇式的烹饪手法去诉说云南的味道。
为了坚守这些本真，“洱语”自建了目前品类最全的云南食材供应链，在云南当地设有养殖基地和加工厂。因时而食，在合宜的季节，挖掘最鲜活的美味，从云南空运而来从云南请来深耕滇菜30年的大厨作为行政总厨，践行云南菜的传统。
洱语人坚信，面对自然的馈赠，唯有怀着敬畏之心，端详他的美丽，体会他的芬芳，才能将这份美好通过烹饪传递给热爱生活的大家。
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